フタリノベ

築40年の50㎡の小さな中古マンションを購入し、夫婦2人でセルフリノベーションであちこちカスタムしていくブログ(ちいさいおうちをたのしむを改題)

【ごはん】 ソースパン(フライパン炊飯)で無洗米を炊く 【そして同時にゆで卵もつくる】

基本的に炊飯は電子レンジ炊飯器「ちびくろちゃん2合炊き」を使っていますが、それとは別にお弁当用にフライパンで4合ご飯を炊きます。

「フライパン炊飯」で検索したりクックパッドの上位を見ると、『びっくり炊き』なる方法が主流で、なんか途中で水を足したりしなくちゃいけないみたいでよくわからないのと、我が家は無洗米を使っているので水加減の塩梅がさらによくわからないので、我流で土鍋と同じ方法で炊いています。

そこそこ方法が確立されてきたので、頼まれてもないのに紹介してみようかな。

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(ちゃんとツヤツヤでおいしく炊けるよ)

我が家で使っている鍋はこれ

なんとなく炊飯器のお釜にカタチが似ているので使っています。

 

フライパン炊飯のレシピ

1)お水は1カップ(1合?180ccの計量カップすりきり1杯)に対して200cc入れています。けっこう適当で220ccとか入ってしまうこともありますがちょっと多い位だとあまり気にせずそのまま炊いてしまいます。ちょっとくらい水が多くても長めに蒸らせば問題ないです。

 

2)最低15分放置してお米に水を吸わせます。

 

3)蓋をせずに強火にかけます(お米の上にのっかてるのは水洗いしてアルミホイルでくるんだ生卵です炊飯時にのっけておいたらかたゆでたまごができます一石二鳥!)

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(たまごは汚れを落としてからアルミホイルでくるんでください。洗いが雑だとアルミホイルの中が茶色くなってたりするので、たまごの殻ってけっこう汚れているのかもしれない。あとネットで調べるとサランラップでくるんでるところもありますが、アルミの方が熱に強そうなので私はアルミホイルでくるむことにしています)

 

4)蓋を開けたままガンガンの強火で沸騰させます。

 

5)小さく沸騰している状態ではなく、大いに沸騰して鍋のあちこちから水泡がブクブクしている状態を1分位眺めます。

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6)火が消えそうになるギリギリまで火を弱めてから蓋をします。

我が家の鍋は大きさに余裕がないので、4合炊きすると火が強いと吹きこぼれるので超トロ火にしています。

ここからタイマーで13分間蓋をしたまま放置します。

カニみたいな泡がぶくぶく出てくると思いますが、気にせず放置。

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7)タイマーがなったら、蓋を開けずに火を強火にして心の中で30秒数えてから火をとめます。そしてさらに蓋を開けたくなる気持ちをぐっと我慢してもう一度13分タイマーをかけ、お鍋を放置してご飯を蒸らします。

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8)ここで蓋をはじめて開けます。お米の粒が立ってツヤツヤ。

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(ゆで卵を取り除いたらムンクの叫び的な…)

 

9)しゃもじでごはんを軽くまぜてから、もう一度蓋をしてしばらく放置してさらにご飯を蒸らします。なるべく手早くかき混ぜてお鍋の温度が下がるのを防ぎたいところ。

余熱が蒸らしてくれるのもあるし、余った水分をお米が吸ってふくらんでくれるのもあるし、この放置の時間があるのとないのとで仕上がりが随分違ってきます。

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できあがり。

パーシャル冷凍で保存して10日位の間に使い切るようにしています。

3分程チンして解凍。

ちゃんと美味しいです。

 

↓レンチン10分!ちびくろちゃんで炊いたご飯もおいしい↓

 

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昨日「ところであれやな、ちびくろちゃんめっちゃおいしく炊けるな」というメッセージが友人から!うわあああ、もはや私はちびくろちゃんのまわしもんや! 

 

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【オマケ】こちら頬毛けいさつです。げきむです。(出展はコチラ

 

【DIYというか工作】 イケアの電球ソケットとボンヌママンのジャムの空き瓶で作るペンダントランプ 【セルフリノベーション】

☆本日はゆきひろが話したことを書き起こします☆

 

IKEAで安く売っているソケットとLED、コストコで購入したボンヌママンのジャムの空き瓶をカスタムしたものを組み合わせて、シンプルなペンダントランプを作りました。

簡単な上にとても安価(リーズナブル)に作ることができ、かわいらしいのでオススメです。

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(コードがじわーっと曲がってるけど)

ペンダントランプを作るのに必要な材料

ベースにしたのはイケアの1000円のコードセット。

そこにLEDのライトをつけています。

我が家は間接照明などを使っていないので明るさを重視しましたが、電球のデザインをエジソン電球にしたりするともっとレトロな雰囲気になってそれっぽくなると思います。

そこにコストコで購入したボンヌママンのジャムの空き瓶の、蓋に穴をあけたものをランプシェードとしてくっつけます。

購入時の価格はこのサイトよりも安く2瓶セットで1000円しませんでした。

このライトを作るのにかかったお金

ソケット1000円+電球750円+瓶0円(中身を美味しく食べた後の廃棄するものを再利用しているため)+円形に切るための特殊なカッター200円=1950円

作り方とコツ(というほどのことでもないですが)

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ホームセンターの文房具コーナーで購入した円形に切り抜くカッターで蓋をカットするだけの簡単な工作ですが、紙を切るためのカッターで金属をくりぬくため、力と根気が必要です。

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表から裏から何度も何度もカッターでなぞってくりぬきます。

10分以上格闘しました。

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くりぬいた後は、熱を逃がすための穴を釘を打って開けていきます。

LEDはそこまで熱を持たないと思って最初開けずにいたら、熱がこもって明かりが途中で切れました。

なので、必ず開けるようにしてください。

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 ボンヌママンライトのいいところ

安いのはもちろんのこと、小さいのでインテリアの邪魔にならないです。

あと、ぐるりが透明なガラスなので電球を遮るものがなく、部屋が明るいです。

 

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去年は2位で終わりましたが、今年はずっと3位です。トホホ

 

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 【オマケ】「ゆきひろ頭隠して尻隠さず」と「たそがれのおばけちゃん」(サザエさんの予告風に読んでください)

【DIY】 キッチンのスチール棚にりんご箱で引き出しをつける その2 + 丁度良いサイズのオーブントースターが見つからないという話

あけましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いします。

年末年始のお休みでセルフリノベーションがそこそこ進んでますのでご報告いたします。

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りんご箱に輸入壁紙を貼りつけました

キッチンのスチール棚の下2段に、輸入壁紙を貼り付け完了。 

 

↓壁紙を貼る前の記事はこれ↓

 

下段にはセリアで購入したキャスターをつけました。

ひと手間かけると愛着倍増。

世界にたったひとつしかないりんご箱になりました。

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(壁紙を貼る前のりんご箱。これはこれでシンプルで良い気がする)

下の段にはふるさと納税で送られてきたお米やカセットコンロやカセットボンベ、お鍋の付属品や泡だて器など、使用頻度の低い高さのあるものや、大きかったり重かったりする食品ストックを入れています。

上の段はまだ入れるものがないので壁紙の残りを放り込んでます(写真なし)。

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(今年は1年間ふるさと納税でもらったお米を食べて暮らす予定のため、お米のストックを置けるスペースを作る必要があったのでりんご箱製引き出しは大助かり)

 

 ↓りんご箱の上にある2段の引き出しの中身はこちら↓

 

スチール棚の電子レンジの上にも横にもオーブントースターを置くスペースがない

実は我が家にはオーブントースターがありません。

必要を感じるまで買わなくていいかなと思ってなしで生活してきた結果、やっぱり私、オーブントースターが欲しいっす。

オーブントースターの代用として、グラタンをオーブンレンジのオーブン機能で作っているのですが、熱効率が悪くてグラタンに焦げ目をつけたいだけなのに30分とかかかってしまう…

クッキーを焼くにもえらい時間がかかってしまうし…

最初はパンもオーブンレンジで焼こうと思ったのですが15分とかかかったので、今はフライパンで焼いてます。

グラタンとクッキーはそんなに頻繁に作る訳じゃないし、パンをフライパンで焼いてもそこそこ美味しくできるので、別にオーブンレンジとフライパンで代用できなくないのですが、やっぱりオーブントースターがある方が生活が豊かだと判断しました。

以前から家電量販店で見かけるアラジンのかわいいやつにしようと思っていたのですが、↓(おお、とてもかわいい)

スチール棚の電子レンジの左横と上にあるスペースのどちらにも置けないことが判明。

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これまた、帯に短したすきに長しな隙間なんです。

レンジ横スペースが32センチ、若干隙間を作るとして31センチ。

電子レンジの横に並べることができるサイズで、温度調節機能がついているオーブントースターで日本で手に入るものは2機種のみで、色はグレーとシルバーしかありません。

白いオーブントースターがいいのになあ…

レンジ上スペースが19センチで、電子レンジの上に乗せるとして、上の棚との間に若干隙間を作るとして18センチ。

18センチの高さのオーブントースターで、温度調節機能がついているものも2機種のみで、レビューを見ると高さがないオーブントースターは食パンは早く焼けて良いが熱源が近いのでテーブルロールが入らないと書いてあるよ…

テーブルロールも食べるしなあ…

見た感じたっぷり空いてて、何でも置けそうなのになあ。

どうしたものか、ただいま思案中です。

 

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【オマケ】小上がりの骨組みとおばけちゃん

【持たない暮らし】 我が家のキッチンにないものその3「炊飯器」(電子レンジ炊飯グッズ「ちびくろちゃん」はオススメだよ) 【ミニマリスト】

以前1人暮らししていた家は室内にキッチンがなかったため、室外にある洗面から水を汲んで、3帖のリビングスペースを仮キッチンにして電子レンジとカセットコンロを置いて自炊してたため、炊飯器を置くスペースがありませんでした。

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住んでいても訳がわからなかったので、文章で書いたらなおさら訳がわからないと思うので、以前の家の間取り図が「物件ファン」と「小枝不動産」にて紹介されていたのでリンクしておきます。

土曜はダメよ! 小枝不動産物件情報

(京都の私鉄駅から徒歩3分、私の職場まで徒歩1分、隣はコンビニ、お向かいはライブハウス、繁華街のど真んにあるのに家賃が2万円という破格物件でした。玄関入って、仮キッチン、リビング、ベッドルームとして使っていました)

その時に使っていたレンジ用炊飯グッズ「ちびくろちゃん」を結婚してからもずっと使っています。

お米を1日1.5合しか炊かない人には「ちびくろちゃん」を全力でオススメしたい

私は「ちびくろちゃん」の2合炊きを使っているのですが、

・安い炊飯器よりもおいしく炊ける

・13分とかで炊飯できてしまう

・小ぶりで場所をとらない(食器棚にお皿と並べてしまえるサイズです)

・安い(結局コレっすわ 、送料込みで755円で手元に届いてしまうという…)

カクセー 電子レンジ専用炊飯器 備長炭入り ちびくろちゃん 2合炊き

カクセー 電子レンジ専用炊飯器 備長炭入り ちびくろちゃん 2合炊き

 

amazonカスタマーレビューが現時点で1291件。

開発した人もここまで美味しく炊けると思っていなかったのではないかと思ってしまうほど美味しい。

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(毎日炊くので部屋の黒板に自分なりの水加減と炊飯時間を書いてすぐ見られるようにしています)

本体に内蓋と外蓋というシンプルな作りで、研究の結果完成したというよりは、レンジ用炊飯グッズをとりあえずで試作してみたら開発者の予想を上回る出来だったのではないかと予想しています(HONDAスーパーカブとかも確かそうですよね)。

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(本体でお米を砥いで内蓋をかぶせて水切りすると、米粒がこぼれないという工夫もうれしい)

そりゃまあ、高級炊飯器と比べたら味は多少は劣りますが、755円で1万円ちょい位の炊飯器相応の味がすることを保証します。

少なくとも実家で使っている3合炊きの炊飯器よりは美味しいです。

ちびくろちゃんはすごいっていう話をしすぎて、友達に「ちびくろちゃん推すねえ」と呆れられるほど。

注意点としては、2合炊きなのですが2合炊くと電子レンジの庫内で若干吹きこぼれがあるので、私は1.5合までしか炊きません。

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(1.5合でも内蓋まで吹きこぼれています。2合で炊くと外蓋についている穴にもこのトロトロ蒸気が)

あと、お米を前もって1時間以上水につけておかないと炊いたときに芯が残るので注意が必要。

私は沢山ご飯を炊くときや炊き込みご飯の時は深くて大きいタイプのフライパンで炊飯しています。

フライパンは炊飯器よりも早く炊けますが、コンロの側で見守って火加減等をみなくてはならないのが面倒です。

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(これはフライパンで炊いた炊き込みごはん)

フライパンを使う前は土鍋で炊いていたのですが、炊き込みご飯をつくるときにお焦げをねばりすぎて鍋底を焦がしてしまい、炊飯時にその部分が毎回焦げつくので、テフロンのフライパンに変更しました。

圧力鍋で炊いていた頃もあるのですが、もちもちで美味しく仕上がるのですが、硬めの仕上がりが好みの私にとっては圧力鍋で炊いたご飯はちと柔らかいかな。

ちびくろちゃんで玄米も炊いています

説明書には玄米炊飯不可と書いてありますが、白米を炊く時の1.5倍位の水をいれて20分レンジにかけて一旦取り出して、しゃもじでかき混ぜさらに5分レンチンするとこの通り。

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内蓋を開けると、炊きあがった玄米。

カニ穴もできています。

しっかりおしゃもじで混ぜてからもう一度蓋を閉めて10分位蒸らして完成。

持たない暮らしのために「ちびくろちゃん」を持つ

たまになら良いのですが炊飯はほぼ毎日繰り返すことなので、炊飯器を使うよりも手間がかかると苦痛になります。

毎日コンロの側で火の番をしなきゃならないのなら、その時間と手間を惜しんで炊飯器を買うと思います。

ちびくろちゃんで炊飯をするのは、炊飯器よりも手間がかからないから続けられているだけなんです。

キッチンが狭いなら収納をがんばるよりも、必要ないものを減らしていくことが近道だと思うので、家族が増えない限り我が家はちびくろちゃんで炊飯を続けると思います。

 

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【オマケ】 布団をあげて、ストーブをつけなかったら、窓際のカーペットの上で暖をとるおばけちゃん

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